Элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн “Өнгө арилгах, үнэр дарах мастер”Ⅰ
Хүнс, ундааны үйлдвэрлэлийн салбарт элсэн чихрийн үйлдвэрлэл нь идэвхжүүлсэн нүүрсний чухал хэрэглээний нэг юм. Нишингийн сахар, манжингийн сахар, цардуулын сахар, мальтоз, лактоз, меласс, ксилоз, ксилитол, глюкоз, гидролизжүүлсэн уургийн уусмал зэрэг элсэн чихрийн төрлүүдийг үйлдвэрлэх явцад идэвхжүүлсэн нүүрс нь өнгөгүйжүүлэх, үнэргүйжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Элсэн чихрийн үйлдвэрүүд нь нишингийн чихрийн үйлдвэр болон манжингийн чихрийн үйлдвэр гэж хуваагддаг. Элсэн чихрийн уусмал нь меланоидин, карамель, төмөр-полифенолын цогцолбор зэрэг янз бүрийн будагч бодис агуулдаг. Идэвхжүүлсэн нүүрс нь асар том гадаргуугийн талбай (500 - 1500м²/г), мезосоор ба микросоор баялаг бүтэцтэй тул ийм чихрийн уусмалтай харьцахдаа сайн адсорбцийн гүйцэтгэл болон өндөр өнгөгүйжүүлэх үр ашгийг харуулж чаддаг.
Идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийн хэсгүүдийн дотор олон тооны микро нүх сүв байдаг бөгөөд нүх сүвний хэмжээ нь хэдхэн ангстремээс хэдэн микрометр хүртэл нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг. Ялангуяа хэдэн арван ангстрем хүртэлх нүх сүвний хэмжээтэй олон тооны микро нүх сүв байдаг. Эдгээр микро нүх сүв бүр нь тодорхой гадаргуугийн талбайтай тохирч байгаа нь идэвхжүүлсэн нүүрсний нийт гадаргуугийн талбайг гайхалтай болгодог. Маш сайн идэвхжилтэй 1 грамм идэвхжүүлсэн нүүрсний хувьд түүний гадаргуугийн талбай нь ойролцоогоор 1000м² хүрч болно. Идэвхжүүлсэн нүүрсний гадаргуу дээрх атомын хүчний талбар нь ханаагүй төлөвт байдаг бөгөөд ийм том гадаргуугийн талбай дээр үндэслэн үлдэгдэл валентийн хүч байдаг тул түүний гадаргуугийн энерги маш их ач холбогдолтой байдаг. Адсорбцийн нөлөөгөөр идэвхжүүлсэн нүүрсний гадаргуу дээрх ханаагүй хүчний талбарыг тодорхой хэмжээгээр нөхөж, улмаар гадаргуугийн энергийг бууруулдаг. Тиймээс тодорхой температур, даралтын нөхцөлд идэвхжүүлсэн нүүрсний гадаргуу нь гадаргуугийн энергийг нь бууруулж чадах бодисыг автоматаар адсорбцолдог. Гэсэн хэдий ч идэвхжүүлсэн нүүрс нь уусмалаас өөр өөр бодисыг шингээхэд адсорбцийн хэмжээ нь уусмал дахь эдгээр бодисын эзлэх хувьтай нийцдэггүй. Идэвхжүүлсэн нүүрс нь адсорбцийн гадаргуу дээрх ууссан бодисын концентрацийг үргэлж илүү тэнцвэртэй байлгах хандлагатай байдаг. Ийм байдлаар адсорбцийн багтаамж ижил байсан ч элсэн чихрийн уусмал дахь бага концентрацитай элсэн чихэргүй бодисууд нь өндөр концентрацитай сахарозтой харьцуулахад идэвхжүүлсэн нүүрсээр шингэх магадлал өндөр байдаг. Сироп дахь өнгөт бодисууд нь ихэвчлэн харьцангуй том молекулын эзэлхүүнтэй, харьцангуй том молекул жинтэй байдаг. Идэвхжүүлсэн нүүрсний адсорбцийн тусламжтайгаар түүний гадаргуугийн энерги ихээхэн буурч, идэвхжүүлсэн нүүрсээр боловсруулсан сироп нь өнгөгүйжүүлэхэд мэдэгдэхүйц түвшинд хүрч чаддаг. Идэвхжүүлсэн нүүрс нь сиропыг өнгөгүйжүүлэх, цэвэршүүлэх маш сайн чадвартай тул гадаадад дэвшилтэт элсэн чихрийн үйлдвэрлэлд өргөн, үр дүнтэй хэрэглэгдэж ирсэн.
Идэвхжүүлсэн нүүрсийг чихрийн уусмалыг боловсруулахад ашиглахад өнгөгүйжүүлэх мэдэгдэхүйц нөлөөнөөс гадна чихрийн уусмал дахь коллоид болон гадаргуугийн идэвхтэй хольцыг зайлуулж чаддаг. Энэ процесс нь чихрийн уусмалын гадаргуугийн таталтыг нэмэгдүүлж, зуурамтгай чанарыг нь бууруулж, ууршуулах явцад хөөс үүсэхийг бууруулж, талсжих хурдыг нэмэгдүүлж, чихрийн талсжих процессыг оновчтой болгож, чихрийн талстуудаас мелассыг ялгахад тусалдаг.
Бид Хятад дахь гол нийлүүлэгч бөгөөд үнийн мэдээлэл эсвэл нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах хаягаар бидэнтэй холбогдоно уу.
И-мэйл: sales@hbmedipharm.com
Утас: 0086-311-86136561
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 4-р сарын 23